Ihre Essig-Manufaktur
aus Sommerhausen
Über uns
Ernst Gebhardt Essig-Manufaktur GmbH & Co. KG
Unsere Familiengeschichte ist seit Jahrhunderten eng verwoben mit der biologischen Herstellung von Essigprodukten. Die Überlieferung der Einsichten und Erfahrungen rund um das "Essigsieder-Handwerk" bestimmt seit nunmehr neun Generationen die Geschicke unserer Familie und der Familien unserer Mitarbeiter.
Neben diesem tradierten Wissen stehen für uns die Werte Nachhaltigkeit und Regionalität im Vordergrund. Das gilt sowohl für die Auswahl und den Bezug der Ausgangsprodukte, als auch für die Herstellung und die Vermarktung unserer Produkte.
Essig mit Tradition
Unsere Manufaktur hat sich nun über drei Jahrhunderte hinweg kontinuierlich weiterentwickelt. Dies verdanken wir unseren treuen Kunden ebenso wie loyalen Lieferanten und vor allem unseren Mitarbeitern. Unser Ziel ist es, die bedächtig gewachsenen Strukturen auch in der Zukunft weiter zu entfalten. Dabei ist es unser ausdrücklicher Anspruch, die technischen Neuerungen auf die Anforderungen einer traditionell arbeitenden Manufaktur hin zu überprüfen. Dabei suchen wir nach verbesserten Möglichkeiten zur Herstellung geschmackvoller Essigsorten und nicht nach Maschinen, die unsere Mitarbeiter ersetzen.
Als regionaler Lieferant stehen wir mit unserer Essig-Manufaktur, in der wir nach wie vor selbst Hand anlegen, für traditionelle Werte und für die hohe Qualität unserer biologisch erzeugten Essige.
Unserem Leitspruch aus den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts fühlen wir uns heute noch verpflichtet:
"Gebhardt's Essig: zuverlässig"
Ihre Familie Dr. agr. Peter Hügelschäffer
und die Mitarbeiter der
Ernst Gebhardt Essig-Manufaktur GmbH & Co. KG
Unsere Geschichte
Die Tradition unserer Essig-Manufaktur im Einklang mit dem technischen Fortschritt
1723
Gründung der Essigsiederei mit Weinhandel durch Simon Adelmann in Segnitz am Main
1742
Umzug der Essigsiederei nach Sommerhausen am Main
1761
Heirat der Tochter Simon Adelmanns, Anna Margaretha mit Georg Jakob Gebhardt, Essigsieder und Winzer aus Sommerhausen
um 1800
Umfirmierung der angesehenen Essigsiederei nach dem Namen des ältesten Sohnes von Georg Jakob Gebhardt in "Weinhandel & Essigsiederei Ernst Gebhardt"
1888
Erwerb der Essigmanufaktur Ernst Gebhardt durch Friedrich Hügelschäffer, Onkel von Fritz Hügelschäffer. Letzterer ist der Großvater des heutigen Firmeninhabers Dr. agr. Peter Hügelschäffer
Umstellung des Herstellungsverfahrens: biologische Essiggärung im "Schnellessigverfahren" in sog. Großraumbildnern
1913
Markenschutz: "Gebhardts Essig" als Wort- und Bildmarke beim Kaiserlichen Patentamt
1951
Umstellung des Herstellungsverfahrens: biologische Essiggärung im "Acetator" im sog. Turbinenverfahren
1955 bis 1970
Markteinführung versch. Aufguss-Essige u.a. Gurkenaufguss, Kräuteressig …
1989
Übernahme des Weinguts und der Ernst Gebhardt Essigmanufaktur durch Dr. agr. Peter Hügelschäffer als Mit-Geschäftsführer
1991
Markteinführung der Weinessigmarke "Vinazzo®" hergestellt aus fränkischen Weiß- und Rotweinen
1998
Markteinführung des Weinessigs "Fränkischer Ausleseessig" aus einem Rieslaner in der Qualitätsausbaustufe "Auslese"
2002
Ausgliederung der Essigmanufaktur Ernst Gebhardt aus dem Weingut als eigenständiges Unternehmen
2012
Erweiterung des Sortimentes um verschiedene Frucht- und Kräuteressige